Indlæser
Fisk & Skaldyr - julespecial
Dato og tid
Fredag d. 20. november 2020 kl. 18:00 til 22:00
Tilmeldingsfrist
Torsdag d. 19. november 2020 kl. 12:00
Sted
Trinity Hotel og Konference,
Gl. Færgevej 30, Snoghøj,
7000 Fredericia
Trinity Hotel og Konference
Gl. Færgevej 30, Snoghøj
7000 Fredericia
Fisk & Skaldyr - julespecial
Arrangementsbeskrivelse
Kulinarisk forkælelse i særklasse
Prøv et alternativ til den traditionelle og tunge julemad. En juleudgave af vores berømte fisk & skaldyrsaften, hvor kokkene tryller de fineste råvarer og ingredienser om til de lækreste retter. En kulinarisk julefest, hvor man bliver mæt og veltilpas på den gode måde.
Trinity’s vinbar-koncept passer fortrinligt til denne aften, hvor det er muligt at gå på opdagelse i vinbaren med 3 skønne glas eller ad libitum blandt de udvalgte vine.
OBS Arrangentet er ændret fra buffet til servering for siddende gæter.
Fisk & Skaldyr - Julespecial - Menu
ApetizereGratineret østers
Marineret konk-snegle
Hummerbisque
1. servering
Bagt havtaske, shitake svampe- syltede tomater, kantarel sifon
Grillet kammusling med kaviar, hjertesalat- marinerede glaskål
Koldrøget laks, hensyltede hvide asparges
2. servering
Kogte krebs, dilddip - grillede citron
Stegt dorade, blæk spaghetti - palmekål, løgkompot & skilt muslingefond
Grillet, marineret tun, wakame – citron – ingefær
3. servering
Gratineret ½ hummer, Julienne a rodfrugt
Ristet pighvar, brunet jordskokke pure- blomkål, hollandaise & pommes rosti
Paupitte af rødtunge, porre – trøffel – tomat
4. servering
Creme brulee, skovsyre & twill blad
Gateau Marcel, appelsin - mynte.
Citrontærte med marengs
VELKOMST & VINBAR
Vi starter med et glas bobler og appetizers kl. 18.00 og og fortsætter med ovenstående serveringer, da vi skal afslutte kl. 22.00.
595,-
pr. couvert for fisk & skaldyrsaften inkl. velkomstdrink og appetizer
960,-
Pris pr. person inkl. overnatning i delt dobbeltværelse:
pr. couvert for fisk & skaldyrsaften inkl. velkomstdrink og appetizer samt overnatning med stor morgenbuffet
Vinbar
– der vil på aftenen være mulighed for at gå på opdagelse i vores vinbar koncept.
Vinmenu – 3 skønne glas kr. 195,-
Vinmenu ad libitum kr. 345,-
Find vej til arrangementet
Klik for at se et kort med stedets placering hos Google Maps >
Tilmelding
Indlæser
